Respecter les produits et leur saisonnalité pour cuisiner des plats d’une très grande fraîcheur et d’une qualité incomparable... un parti pris pleinement assumé par le chef Vincent Favre-Félix.
Déclinaisons de Patiences / Mise en bouche / 2 entrées / Poisson / Viande / Fromage / Pré-dessert / Dessert / Mignardises.
La signature singulière et engagée du chef pour un menu qui symbolise l’aboutissement de son rêve. Un voyage à travers sa cuisine identitaire, soulignée par une pointe d’audace.
190.00
« Notre cueilleur de champignons nous ramène des girolles, des trompettes ou des oreilles d’âne plutôt que des cèpes ? Qu’à cela ne tienne. Nos cartes blanches nous permettent de vous proposer le meilleur des récoltes du jour. »
