La Cour de l'Abbaye par Vincent Favre Félix

Passato dalle cucine del grande chef Marc Veyrat, VFF rimane soprattutto uno chef indipendente con una forte volontà! Questo appassionato di natura sa esattamente dove vuole andare.

Figlio di un agricoltore e taglialegna autodidatta, Vincent Favre-Félix prende le redini del ristorante di famiglia al Col de la Forclaz a soli 23 anni. Qualche anno dopo lo vende finalmente e poi passa attraverso diverse grandi cucine francesi per stabilirsi definitivamente all'Auberge du Lac a Veyrier-du-Lac dove rimarrà 7 anni.
Alto savoiardo di nascita, ancorato nella sua regione, porta con sé una cucina dai gusti decisi e audace come quella che ammira profondamente nello chef a tre stelle Laurent Petit.
Fantasioso, iperattivo, imprenditore, Vincent Favre-Félix intraprende il suo progetto di vita in cui vuole affermarsi totalmente e che porta con orgoglio ed energia. Apre il suo ristorante che combina una cucina elegante e raffinata nel cuore di un museo del ristorante.
La "tabella creativa"