La Cour de l'Abbaye par Vincent Favre Félix

Gepasseerd door de keukens van de grote chef-kok Marc Veyrat, blijft VFF vooral een onafhankelijke chef-kok met een sterke wil! Deze natuurliefhebber weet precies waar hij heen wil.

De zoon van een autodidactische boer en houthakker, Vincent Favre-Félix neemt de leiding over van het familierestaurant in Col de la Forclaz, amper 23 jaar oud. Een paar jaar later verkoopt hij het eindelijk en gaat vervolgens door verschillende grote Franse keukens om zich uiteindelijk te vestigen in de Auberge du Lac in Veyrier-du-Lac, waar hij 7 jaar zal blijven.
Hoge Savoyaard van geboorte, verankerd in zijn regio, draagt hij een keuken met assertieve smaken en durf zoals die hij diep bewondert in de driesterrenchef Laurent Petit.
Vincent Favre-Félix, fantasierijk, hyperactief, begint aan zijn levensproject waarin hij zichzelf volledig wil laten gelden en dat hij met trots en energie draagt. Hij opent zijn eigen restaurant dat een elegante en verfijnde keuken combineert in het hart van een restaurantmuseum.
De "creatieve tabel"